La pâte à crêpes la plus simple et la plus gourmande : farine, œufs, lait et un soupçon de rhum pour un parfum discret mais savoureux. Cette pâte universelle se fait en quelques minutes et offre des crêpes légères, tendres et subtilement sucrées. Que vous les dégustiez nature avec un trait de citron frais, ou garnies selon vos envies — sucre, confiture, crème, fruits — c'est un classique incontournable qui enchante petits et grands. Idéale pour les goûters en famille, les petit-déjeuners de dimanche ou les desserts improvisés.
👨🍳 Préparation
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1
Mettre la farine dans une terrine et former un puits.
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2
Y déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre fondu.
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3
Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
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4
Parfumer de rhum.
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5
Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement à l'aide d'un papier Essuie-tout. Y verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.