Moyen
Prépa : 20 min
Cuisson : 40 min
6 portions
La célèbre tarte aux pommes caramélisées renversée, croustillante et fondante, servie tiède avec une boule de glace vanille.
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher, évider et couper les pommes en quartiers. Préchauffer le four à 190°C.
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2
Dans une poêle allant au four, faire fondre le beurre avec le sucre et la vanille jusqu'à obtenir un caramel doré.
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3
Disposer les quartiers de pommes serrés debout dans le caramel. Cuire 10 minutes sur le feu pour les attendrir.
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4
Recouvrir les pommes avec la pâte feuilletée en rentrant les bords. Enfourner 25-30 minutes. Laisser reposer 5 minutes puis retourner sur un plat.